ПРОЕКТ «ВКУСНЫЕ ВЫХОДНЫЕ»

Программа «Вкусные выходные» разработана для детей с целью  обучения и развития навыков приготовления пищи, а значит, способствует социально-бытовому ориентированию личности. Не менее важно то, что участие в программе приносит ребенку позитивные эмоциональные переживания, которых так не хватает воспитанникам детских домов. 

Вкусные выходные – это настоящий праздник для детей.  В программу занятия входят: элементы игры, творчества, проведение мастер-классов по приготовлению пищи, самостоятельное приготовление пищи детьми, совместная дегустация приготовленных блюд, памятные подарки. Со многими детьми мы продолжаем поддерживать отношения,  регулярно созваниваясь с ними.

Проект «Вкусные выходные» реализуется с декабря 2008 года . Программы проводились в «Алатырской коррекционной школе-интернате», Порецкой школе-интернате и Детском доме «Елочка» города Шумерля. С октября 2009 «Вкусные субботы» проходят еженедельно в Центре Постинтернатной Адаптации города Чебоксары, с марта 2011 года – раз  в две недели.

 Как проходят "Вкусные выходные" в детских домах? 

Программа построена таким образом, чтобы дети учились работать как в команде (коллективе), так и самостоятельно.

С этой программой мы выезжаем в детские дома и школы-интернаты на несколько дней, так как в них обычно проживает около 100 детей и для того чтобы каждый ребенок стал участником программы, нужно время.

Первый и очень важный этап программы – знакомство с каждым ребенком. Живя в «общинных» (если не сказать, стадных) условиях, многие воспитанники детских домов испытывают недостаток личного общения с людьми «извне». Вот почему мы стараемся уделить какое-то время на то, чтобы познакомиться и пообщаться (хотя бы чуть-чуть) с каждым.

 После этого мы делим детей на команды. Оптимальное количество детей в команде – 5 человек, поэтому в идеале общее количество детей не должно превышать 20 человек. 

 Члены команды по очереди выходят к ведущему и получают необходимые ингредиенты для теста. Команда совместными усилиями замешивает тесто.

Тесто поровну делится между всеми участниками команды. Детям раздаются стаканы, скалки и зубочистки, с помощью которых каждый лепит свое печенье. Воспитанники детских домов не имеют личного пространства, личного времени, личных продуктов, поэтому важно объяснить им, что впоследствии они получат именно то печенье, которое изготовили.

 Печенье выкладывается на фольгу и запекается. В это время проводятся игры и конкурсы. Заканчивается программа чаепитием и вручением подарков.

 Рецепт печенья:

 1 стакан муки

0.5 стакана сахара

80 – 100 грамм сливочного масла

Сода на кончике ложки

1 столовая ложка кефира.

 Раскатать тесто толщиной 0.3-0.5 см, вырезать стаканом печенье, выпекать 10 – 15 минут.

  «ВКУСНАЯ СУББОТА» в Службе Постинтернатной Адаптации.

 В Службе постинтернатной адаптации г Чебоксары проживают выпускники детских домов в возрасте 18 – 24 лет. Детский дом – это замкнутое пространство, в котором вся жизнь проходит по расписанию «свыше», начиная от подъема и завтрака, заканчивая ужином и отходом ко сну.

 Проблема адаптации выпускников детских домов сегодня стоит очень остро. С одной стороны, это бытовая проблема, которая выражается в том, что подростки, вышедшие во внешний мир, не умеют готовить, пользоваться бытовыми приборами, делать покупки, оплачивать коммунальные услуги и т.д. С другой стороны, многие ребята очень инфантильны, имеют тенденцию не брать ответственность за себя и свою жизнь. Некоторые всерьез считают, что кто-то другой, а не они должны и обязаны найти им работу и жилье. В комфортных условиях социальных гостиниц и СПА ребята могут бесплатно проживать определенное время. Сотрудники социальных гостиниц и СПА помогают решить жилищные проблемы вчерашних детдомовцев, определиться с выбором профессии, организуют их досуг.

Как проходят "Вкусные субботы" в Службе постинтернатной адаптации?

С обитателями СПА мы встречаемся регулярно и готовим за раз несколько блюд. В процессе приготовления мы рассказываем о полезных свойствах тех или иных продуктов, специй, напитков. Как оказалось, многие ребята никогда не сталкивались с черносливом, кунжутом, редькой, оливками, цветной капустой и другими продуктами. После этого мы вспоминаем и записываем рецепты. Заключительный этап – дегустация приготовленных блюд  в непринужденной атмосфере.

 Эта программа предназначена  не только для развития кулинарных способностей участников. «Вкусная суббота» для жителей СПА - это также возможность непосредственного общения с интересными и успешными людьми, ведущими активный и здоровый образ жизни.

 Рецепт финикового пирога без сахара:     

 Финики (150 грамм) очистить от косточек и залить стаканом кипятка. Остудить. Жидкость слить, а из финиковой массы сделать пюре. Смешать в отдельной миске 1.5 стакана овсяных хлопьев и стакан муки, 0.5 чайной ложки соды, 0.5 чайной ложки корицы. Добавить 0.5 стакана растительного масла и жидкость из-под фиников. Замесить тесто. Выложить на противень сначала половину теста, затем финиковое пюре, потом вторую половину теста. Выпекать до готовности.